Wszystkie nasze produkty otrzymały na 2011 rok certyfikat zgodności w zakresie „Wprowadzenie do obrotu produktów rolnictwa ekologicznego”. Oznacza to dwie rzeczy. Po pierwsze spełniamy wymagania obrotu produktami ekologicznymi czyli mamy odpowiednie procedury dystrybucji, składowania, oznakowania, ewidencji itd. Po drugie jednostka certyfikująca, w naszym wypadku Cobico sp. z o.o. PL-03, potwierdziła, że nasze soki pochodzą w upraw ekologicznych. Link do certyfikatu: http://herbalyes.itl.pl/blog/Cobico 2011 pl.pdf. Procedura polega na tym, że firma, która oznacza swój produkt jako ekologiczny powinna podać się kontroli w zakresie jaki przewidziany w takim wypadku. Jednostki certyfikacyjne wyznacza Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Po uzyskaniu certyfikatu można posługiwać na opakowaniach unijnym znakiem rolnictwa ekologicznego, który wygląda tak:

Wszystkie inne certyfikaty, amerykańskie, japońskie, marsjańskie czy reptyliańskie, nic nie dają.
Istnieje obowiązek wystąpienia o certyfikat oddzielnie w każdym kraju EU, nawet jeśli posiada np. już niemiecki, trzeba w Polsce wystąpić o procedurę certyfikacji osobno. Pod znakiem rolnictwa ekologicznego jak wyżej powinien znajdować kod jednostki certyfikującej. Dla polski zaczyna się od „PL”. Co to oznacza w praktyce? Jeśli zależy ci na tym, aby używać wartościowych produktów rolnictwa takich jak kasze, zboża, soki itd zobacz co jest na opakowaniu. Zakładam, że jeśli tu trafiłeś, to masz jakieś pojęcie o zdrowym podejściu do życia. Faktem niestety jest, że wiele firm z branży sprzedaje kiepskiej jakości produkty, często są oznaczone jako ekologiczne. Podaliśmy jeden ze sposobów weryfikacji.

Można zachować zdrowie, energię itd. poprzez regularne oczyszczanie organizmu. Są różne metody bardziej lub mniej drastyczne. Osobiście preferuje te, które dają efekt oraz nie wymagają wielu wyrzeczeń. Przepis jest zmodyfikowaną wersją przepisu jaki polecił mi światowej sławy lekarz ayurwedy kilkanaście lat temu. Ayurweda to starożytna hinduska medycyna. Bardziej sposób na życie i postrzeganie subtelnych zależności.

Zupa z fasolki mung z ryżem ma właściwości oczyszczające. Regularne spożywanie zupy z fasoli mung daje naprawdę rewelacyjne efekty. Przyprawy są używane tylko w celu smakowym. Jeśli ktoś nie może używać przypraw, można ugotować fasolkę z masłem i solą i podawać z ryżem. Osoby, które mają potrzebę oczyszczania wewnętrznego mogą z powodzeniem spożywać taki posiłek raz w tygodniu, który zastępuje danie obiadowe.

Składniki:

• 200 – 250 gram fasolki mung
• 2 litry wody
• 3 liście laurowe, szczypta cynamonu
• 3 łyżeczki soli
• warzywa: niewielka ilość (np. 1 ziemniak, 1 marchewka, korzeń pietruszki, różyczka kalafioru)
• łyżka masła
• łyżeczka kurkumy
• curry
• czosnek, cebula
• 3 pomidory lub przecier pomidorowy
• ostra papryka w proszku
• olej

Przepis:
Do wody wrzucamy opłukaną i przebraną fasolkę, dodajemy liście laurowe, cynamon, 3 łyżeczki soli. Gotujemy 15-20 minut. Następnie dodajemy masło i kurkumę, wrzucamy pokrojone w kostkę warzywa, gotujemy aż warzywa będą miękkie a fasolka będzie rozgotowana. W rondelku rozgrzewamy olej, wrzucamy kminek indyjski, cebulę pokrojoną. Kiedy cebulka się zarumieni dodajemy curry, trochę ostrej papryki, zgnieciony czosnek, na koniec pomidory lub przecier, chwilę smażymy i wrzucamy do zupy. Zupę podajemy z ugotowanym ryżem!

Czas przygotowania: 45 min.
Ilość: 4 osoby

Składniki:

• paczka kotletów sojowych
• olej
• przyprawa curry
• przyprawa vegeta
• bułka tarta
• woda, mąka

Przepis:
Kotlety sojowe moczymy w przegotowanej wodzie z dodatkiem vegety lub kilka minut gotujemy.
Do wody z mąką dodajemy trochę curry. Odsączone kotlety obtaczamy panierką. Smażymy na oleju. Podajemy z ryżem, ziemniakami, warzywami.

Czas przygotowania: 15-20 min
Ilość: 3 osoby
Rodzaj dania: obiad

Kotlety sojowe smakowo idealnie zastępują tradycyjne kotlety schabowe. Są cennym źródłem białka i z powodzeniem mogą zastąpić mięsną dietę, przy czym są lekkostrawne w połączeniu z przyprawami. Zawierają małe ilości cholesterolu.

Składniki:

• kostka tofu
• olej
• przyprawa curry
• przyprawa vegeta

Przepis:

Tofu kroimy na plastry. Przyprawiamy plastry z dwóch stron przyprawami w niewielkich ilościach. Kładziemy na rozgrzany olej, krótko smażymy z dwóch stron. Podajemy z pieczywem lub ryżem.

Czas przygotowania: 10-15 min
Ilość: 3 osoby
Rodzaj dania: przystawka

Tofu jest cennym źródłem białka, które z powodzeniem może zastąpić mięsną dietę przy czym jest lekko strawne w połączeniu z przyprawami. Zawiera małe ilości cholesterolu, daje uczucie sytości i jest lubiane przez dzieci. Informacja na temat tofu w wikipedii: http://pl.wikipedia.org/wiki/Tofu

Jesteśmy firmą, która ma ambicje sprzedawać produkty wyłącznie ekologiczne. Jako żywo interesuje nas więc wszytko to co wiążę się z tym tematem. Został rozstrzygnięty konkurs na nowe unijne logo żywności organicznej. Jak widać postawiono na przekaz jak najbardziej bezpośredni. Logo wygląda jak zielona flaga EU. Każdy produkt wytworzony albo przerobiony w EU i posiadający odpowiednie certyfikaty żywności ekologicznej będzie zobowiązany do posiadana na opakowaniu tego znaczka od 1 lipca 2010.