Tłumaczenie pochodzi ze strony: gmoawareness.org. Niektóre podane w tekście dane dotyczą rynku amerykańskiego. Istniejący w EU stan prawny jest inny. Celem tłumaczenia jest przybliżenie czytelnikowi tematu GMO. W nawiasach są podane nasze uwagi.

Czym są GMO?

GMO lub „organizmy modyfikowane genetycznie” to rośliny lub zwierzęta stworzone lub wyhodowane poprzez biotechnologiczne metody łączenia ze sobą genów (zbiorczo techniki te noszą również nazwę inżynierii genetycznej lub GE). Technologia ta pozwala na łączenie ze sobą łańcuchów DNA reprezentantów różnych gatunków, prowadząc do stworzenia niestabilnej kombinacji genów: roślin, zwierząt, bakterii czy wirusów, które nie mogą zostać połączone w sposób naturalny czy poprzez krzyżowanie.

Niemal wszystkie roślinne produkty spod znaku GMO tworzone są w taki sposób, aby wytrzymać bezpośrednie zastosowanie przeciwko nim środka chwastobójczego i/lub wytworzyć substancje owadobójcze. Mimo zapewnień przedstawicieli przemysłu biotechnologicznego, żadna z cech produktów GMO nie przyczynia się do polepszenia wielkości zbiorów, wykształcenia w roślinach odporności na suszę, zwiększenie ich wartości odżywczych, ani w żaden inny sposób nie przekłada się na wymierne korzyści dla konsumenta.

Co więcej, coraz więcej raportów oraz wyników badań skłania ku przekonaniu, iż produkty GMO związane są bezpośrednio problemami zdrowotnymi, pogorszeniem stanu środowiska i naruszaniem praw rolników oraz konsumentów.

Czy  produkty GMO są bezpieczne?

Najbardziej rozwinięte kraje nie uważają GMO za produkty w pełni bezpieczne. W 61 krajach świata, włączając w to Australię, Japonię oraz kraje Unii Europejskiej, istnieją restrykcyjne przepisy lub wręcz zakazy produkcji i sprzedaży GMO. W Stanach Zjednoczonych rząd zatwierdził GMO na podstawie badań przeprowadzonych przez firmy, które na co dzień zajmują się ich produkcją i sprzedażą tychże produktów. (Produkty GMO nie są bezpieczne. W sieci jest mnóstwo materiałów na ten temat. Na naszym blogu można znaleźć wpis na ten temat: Film o GMO.)

Czy produkty GMO są dodatkowo oznakowane?

Niestety, mimo że większość badań jednoznacznie wskazuje, iż większość Amerykanów chciałaby wiedzieć, czy kupowane przez nich produkty spożywcze są modyfikowane genetycznie, potężne lobby biotechnologiczne nie podaje tych informacji to wiedzy publicznej. W obliczu braku nakazu obowiązkowego znakowania, stworzony został projekt „Nie dla GMO”, którego celem jest ofiarowanie konsumentom prawa wyboru, na które zasługują. (W EU i tym samym w Polsce produkty zawierające GMO muszę być znakowane. Informacje można znaleźć Ministerstwo Środowiska. Inną sprawą jest czy ten przepis jest przestrzegany oraz fakt występowania produktów pochodzących w upraw GMO w paszach oraz produktach w których tylko część składników pochodzi z upraw GMO). (więcej…)

Kurkuma

Ta przyprawa o złotawym zabarwieniu, która dodawana jest do prawie każdego indyjskiego posiłku jest niezwykle wartościowa dla naszego zdrowia.  “Ma ona silne właściwości lecznicze. Przeciwdziała rozwijaniu się komórek nowotworowych, dzięki czemu zapobiec można wielu rodzajom raka” mówi specjalista od żywienia z Bombaju, Naini Setalvad. Przeciwzapalne właściwości tej przyprawy zmniejszają obrzęki. „Uważa się również, że kurkuma zapobiega chorobie Alzheimera i redukuje ból towarzyszący artretyzmowi”, dodaje dietetyk z Bombaju, Maithili Pashtekar. Kurkuma działa również jako środek przeciwutleniający, obniżając poziom cholesterolu.

Cynamon

Cynamon dodawany jest często do kaw oraz deserów. Uważa się, że obniża on poziom cukru we krwi. „Przyprawa ta zawiera przeciwutleniacze, która pozwalają na obniżenie poziomu złego cholesterolu” informuje Naini. Mamy też dobre wieści dla kobiet – uwzględniając cynamon w swojej diecie, możliwe jest zmniejszenie bolesności miesiączek.

Imbir

Stary, dobry cukierek imbirowy od zawsze jest niemal natychmiastowym lekarstwem na chorobę lokomocyjną oraz łagodzi nudności. Przyprawa ta potrafi jednak zdziałać o wiele więcej. “Polepsza ona procesy trawienne i zapobiega problemom żołądkowym, takim jak wzdęcia” stwierdza Naini. Wiele osób uważa również, że imbir reguluje przepływ krwi w organizmie, dbając o odpowiednie jej ciśnienie. (więcej…)

W niniejszym artykule zaprezentowano 7 produktów spożywczych, które hamują procesy starzenia organizmu, pozwalają na ogólną poprawę stanu zdrowia i naszego wyglądu, a jednocześnie umożliwiają na zakosztowanie długowieczności. Produkty te powinny stać się istotnym dodatkiem do codziennych przedsięwzięć mających na celu utrzymanie właściwego stanu zdrowia. Pozwoli to bowiem na zachowanie doskonałego wyglądu jak i samopoczucia, niezależnie od tego, ile mamy lat na karku.

Zielone warzywa liściaste oraz warzywa z rodziny krzyżowych

Zapewne wielokrotnie zdarzyło Wam się usłyszeć wypowiedzi ekspertów z dziedziny zdrowego żywienia oraz dietetyków, namawiających do spożywania możliwie największych ilości warzyw liściastych – jest jednak ku temu dobry powód. Te niezwykle pożywne warzywa zawierają folianty, wapń oraz inne składniki odżywcze, które umożliwiają utrzymanie właściwej struktury kostnej, zapobiegają upośledzeniu funkcji poznawczych oraz wykształcaniu się problemów ze wzrokiem, które są ściśle powiązane z procesem starzenia. Co więcej, warzywa zielone charakteryzują się właściwościami przeciwnowotworowymi.

Dieta, która bogata jest w warzywa z rodziny krzyżowych, między innymi w brokuły, również pozwala na zmniejszenie ryzyka pogorszenia się pamięci. Warzywa liściaste oraz te zaliczane do rodziny krzyżowych, takie jak: kapusta włoska, botwina, endywia szerokolistna, burak czy szpinak stanowić mogą przepyszny dodatek do wszelkiego rodzaju posiłków, włączając w to dania smażone na dużym ogniu, sałatki i zupy.

Morele

Te niewielkie, podobne do brzoskwiń owoce wydawać się mogą niepozorne, jednak kryją w sobie niezwykłe mikroelementy hamujące proces starzenia się. Jasnopomarańczowe wnętrze moreli zawdzięcza swoje zabarwienie obecności karotenoidów, które mają silne działanie przeciwutleniające i pozwalaną na zapobieganie chorobom serca, zmniejszają poziom złego cholesterolu oraz zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób nowotworowych. Organizm ludzki przekształca beta-karoten w witaminę A, która pozwala na zachowanie właściwej kondycji oczu, skóry, włosów, dziąseł oraz gruczołów wewnętrznych.

Wieloletnie badania dowiodły, iż morele charakteryzują się najwyższym poziomem i największą różnorodnością karotenoidów ze wszystkich produktów spożywczych dostępnych na rynku. Ich zbawienne działanie polega także na gaszeniu pragnienia, właściwym uzupełnianiu płynów i oczyszczaniu organizmu. (więcej…)

Wypróbuj opisane poniżej dziewięć produktów, a poprawisz kondycję swojego systemu immunologiczny:

Warzywa o jasnym zabarwieniu

Prawdopodobnie wiesz, że powinieneś jeść warzywa charakteryzujące się zróżnicowanym zabarwieniem.  Czy wiesz jednak, dlaczego tak jest? Jasnozielone, żółte oraz pomarańczowe warzywa posiadają najwyższy poziom karotenoidów takich jak beta karoten. Są to przeciwutleniacze, które pozwolą na utrzymanie Twojego systemu odpornościowego we właściwej kondycji. Spróbuj włączyć do swojej diety takie warzywa jak papryka, marchewki czy dynia. Postaw na różnorodność i nie kieruj się przekonaniem, że najlepsze efekty daje każdorazowe spożywanie nieurozmaiconych sałatek. Dołącz wspomniane składniki do pożywnych zup, dodaj warzywa do przygotowywanej lazanii lub też poszatkuj je i dodaj do klopsików czy kotletów.

Orzechy

Orzechy zawierają duże ilości przeciwutleniaczy i witamin. Co ważniejsze – zawierają także spore ilości cynku. Spożywanie orzechów przyczynić się może do zmniejszenia ryzyka wystąpienia chorób przewlekłych. Zawsze znajdzie się również dla nich miejsce w Twojej torebce lub plecaku, a jako szybka przekąska będą wprost idealne.

Jagody

W jagodach znajdują się znaczne ilości witaminy C. Naukowcy uważają, iż może ona zapobiegać uszkodzeniom komórek i z uwagi na ten fakt idealnie nadaje się do poprawy kondycji naszego systemu immunologicznego. W szczególności czarne jagody zawierają duże ilości bioflawonoidów, które spełniają rolę przeciwutleniaczy i zwalczają wolne rodniki znajdujące się w naszym organizmie. Zaleca się spożywanie różnych typów jagód, jako że specjaliści uważają, iż w takim przypadku ich wpływ na organizm jest najkorzystniejszy. Nie można również zapomnieć o doskonałym smaku tych owoców. (więcej…)

Posiłki podawane w formie soków są łatwo przyswajalne z uwagi na fakt, iż błonnik i twarde kawałki owoców czy warzyw zostają usunięte, dzięki czemu nasz organizm nie musi zużywać dodatkowych porcji energii na ich przetrawienie. Właściwie przygotowane soki charakteryzują się wysoką siłą biologiczną, co z kolei sprawia iż podczas procesów trawiennych możliwe jest wykorzystanie maksymalnego potencjału, jaki oferują.

Soki z warzyw silnie alkalizują organizm. Istotne jest, aby napoje takie spożywać na pusty żołądek, tak aby spożywany koktajl nie musiał być trawiony razem z innymi posiłkami oraz aby łatwiejsze było przyswojenie składników odżywczych. Soki przygotowywane z warzyw zielonych zawierają znaczne ilości chlorofilu, sprawiają, że skóra wygląda młodziej, jak również pozwalają na osiągnięcie długowieczność i korzystanie ze zwiększonych pokładów energii.

Doktor Norman W. Walker, ochrzczony przez niektórych “guru” przygotowywania soków mówi, iż sok z marchwi jest jednym z najlepszych napojów, jakie możemy spożywać, jak również zaleca on picie takiego soku tak często, jak to tylko możliwe.  Doktor poleca następujące soki:

Sok z lucerny

W formie soku, ta roślina należąca do gatunku bylin bobowatych charakteryzuje się niezaprzeczalnymi właściwościami zdrowotnymi. Dostarczane przez nią mikroelementy niezbędne są organizmowi i jego poszczególnym organom do właściwego funkcjonowania. Sok z lucerny jest jednak zbyt mocny działaniu, aby możliwe było spożywanie go w postaci stężonej. Najlepsze efekty daje w połączeniu z sokiem marchwiowym. Odkryto, iż napój taki korzystnie wpływa na łagodzenie problemów żylnych oraz sercowych. Może on także pozwolić na zmniejszenie negatywnych efektów chorób układu oddechowego, a w szczególności płuc. Odrobina soku z marchwi, lucerny i sałaty pozwoli także na przyspieszenie wzrostu włosów.

Sok marchwiowy

Sok z marchwi spożywany powinien być w odpowiednich ilościach – od 1 do 8 małych szklanek dziennie. Napój taki normalizuje działanie całego organizmu. Marchew w formie płynnej jest jednym z najobfitszych źródeł witaminy A, która wspomaga poprawę struktury kostnej zębów, a następnie utrzymanie jej we właściwym stanie.

Matki karmiące piersią powinny spożywać znaczne ilości soku marchwiowego w celu poprawy jakości produkowanego mleka. Sok z naturalnych marchwi (w przeciwieństwie do soków sprzedawanych w butelkach lub kartonach) pozwala na zminimalizowanie efektów chorób wrzodowych i nowotworowych. Dodatkowo doskonale chroni on przed infekcjami, wspomagając działanie nadnerczy. Badacze uważają także, iż spożywanie soku z marchwi pozwala na zauważalne poprawienie stanu wzroku. (więcej…)